Menú 1

Aperitivo de temporada

Timbal de langostinos, pulpo, emulsión de miel y mostaza y encurtidos

Carpaccio de buey con queso comté 24 meses

Risotto de boletus, alcachofa y parmesano

Merluza con salsa tinta y tallarines de chipirón

Tataki de presa de bellota marinada en soja, kimchi y aceite de sésamo

Brioche caramelizado con salsa de tofe y helado de albaricoque

42€ IVA incluido

Bodega
Ribera Cepa Gavilán Crianza
Rioja El Torno Crianza (Burgos)
Basa Verdejo
Arroyo Rosado Ribera
Agua Solan de Cabras
Cafés y Licores

Menú 2

Aperitivo de temporada

Tartar de atún rojo y aguacate

Royal de foie, gelatina de Ochoa y garrapiñados

Canelón de bogavante, holandesa y caviar de erizo

Rodaballo salvaje con pil pil cítrico

Tournedó de vacuno con salsa de trufa

Macabo de coco con fruta de la pasión

48€ IVA incluido

Bodega
Ribera Pruno Crianza
Rioja Hacienda El Ternero Crianza (Burgos)
Martivillí Sauvigñon
Arroyo Rosado Ribera
Agua Solan de Cabras
Cafés y Licores

INFORMACIÓN MENÚS DE GRUPO 2017

El número mínimo de comensales para poder elegir un menú de navidad es de 10 personas.
Se deberá notificar al restaurante la elección del menú al menos 5 días antes de la fecha del evento.
Todo el grupo deberá comer el mismo menú.
No se podrá mezclar menú y carta en una misma mesa.
Corresponde una botella de vino para cada tres personas.
Cualquier cambio en los menús debe consultarse y notificarse al realizar la elección del menú.
Disponemos de platos aptos para personas celíacas y vegetarianas
Adaptamos los menús a cualquier tipo de alergia o intolerancia (comentar al realizar la reserva)

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