Menú 1

Aperitivo de temporada

Tiradito de presa con escabeche de tres pimientas y encurtidos

Tartar de gamba con vieiras asadas y panceta ibérica

Brandada de bacalao, yema de corral curada en soja y cremoso de calabaza y curry

Merluza confitada, crema de cebolleta asada y cus cus de verduras

Canelón de rabo glaseado en su jugo, tupinambo y matices ahumados

Nuestra versión de la Carrot cake

 


45€ IVA incluido

Bodega
Ribera Cepa Gavilán Crianza
Rioja El Torno Crianza (Burgos)
Torrenava Verdejo
Arroyo Rosado Ribera
Agua Solan de Cabras
Cafés y Licores

Menú 2

Aperitivo de temporada

Carpaccio de gamba con gel de tomate, sriracha y ajoblanco

Molleja de ternera a la brasa, crema de castaña y setas shitake

Canelon de bogavante gratinado con salsa holandesa y caviar de erizo

Rodaballo, jugo de champiñón y brunoisse de verduras e ibéricos

Tournedó de solomillo de vacuno con salsa de trufa

La fábrica de chocolate

 


55€ IVA incluido

Bodega
Ribera Pruno Crianza
Rioja Hacienda El Ternero Crianza (Burgos)
Martivillí Sauvignon
Arroyo Rosado Ribera
Agua Solan de Cabras
Cafés y Licores

INFORMACIÓN MENÚS DE GRUPO 2018

El número mínimo de comensales para poder elegir un menú de grupo es de 10 personas.
Se deberá notificar al restaurante la elección del menú al menos 5 días antes de la fecha del evento.
Todo el grupo deberá comer el mismo menú.
No se podrá mezclar menú y carta en una misma mesa.
Corresponde una botella de vino para cada tres personas.
Cualquier cambio en los menús debe consultarse y notificarse al realizar la elección del menú.
Disponemos de platos aptos para personas celíacas y vegetarianas
Adaptamos los menús a cualquier tipo de alergia o intolerancia (comentar al realizar la reserva)

CONDICIONES PARA RESERVAS

Para confirmar la reserva será necesario entregar una fianza que se descontará de la factura el día del evento
-15 Euros por comensal si se elige el Menú 1
-20 Euros por comensal si se elige el Menú 2

En caso de anulación del evento, sólo se devolverá la fianza si se avisa al restaurante con 7 días de antelación del citado evento.

El número de comensales a facturar será el contratado inicialmente con el establecimiento, si hay alguna baja de estos,
se le deberá informar al restaurante con 48 horas de antelación para devolver la fianza de cada baja.

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