Restaurante

Filosofía de cocina pura

La Fábrica nace de la ilusión de Ricardo Temiño de acercar la cocina de mercado a todos aquellos que disfruten de la comida y de los productos frescos de temporada.

Una filosofía de cocina pura en la que se respira la gastronomía burgalesa y la tradición con toques de vanguardia desde que se entra por sus puertas.

Chef

Ricardo Temiño
Ricardo Temiño

Nací en Burgos y me crié cerca de los fogones al lado de mi referente en la cocina, mi madre.

Estudié cocina en la escuela María Madre de Burgos y en Burgos es donde he desarrollado mi carrera profesional. Primero en negocios familiares para luego incorporarme a la cocina del Hotel Landa allá por el 2006, donde estuve 8 años.

Durante este tiempo he ampliado mi formación como cocinero con infinidad de cursos, stages en el extranjero (Tokio, Lyon, Bruselas…) y campeonatos…

  • Campeón del Consurso de Tapas de San Lesmes (2016)
  • Semifinalista Concurso Cocinero del Año (2014)
  • Segundo clasificado en el Certamen NACIONAL de Cocina (2013)
  • Segundo clasificado en el Campeonato Castilla y León Bocuse d’Or (2012)
  • Semifinalista Concurso Cocinero del Año (2012)
  • Primer clasificado en el campeonato de Jóvenes promesas de Castilla y León (2011)

En 2014 inauguramos nuestro proyecto más importante y en el que hemos depositado todas nuestras ilusiones, La Fábrica Restaurante.

En 2016 recibimos nuestro primer reconocimiento a nivel nacional con la NOMINACIÓN A COCINERO REVELACIÓN DE ESPAÑA en Madrid Fusión.

Como burgalés puedo decir orgulloso que soy un amante de mi tierra, sus gentes y su cocina, la que concibo como mi forma de vida.

firma
Ricardo Temiño
Restaurante La Fábrica
Restaurante La Fábrica
Restaurante La Fábrica
Restaurante La Fábrica
Restaurante La Fábrica
Restaurante La Fábrica

Reservas

Díganos cuándo desea visitarnos
Reservar Mesa
Datos de Contacto

Los menús de grupo son para un mínimo de 10 comensales. Menú Temporada sólo disponible de martes a viernes al mediodía.

Es aconsejable que nos indiquen cualquier tipo de alergia, intolerancia o preferencia. Su mesa NO estará confirmada hasta que reciba el e-mail que así lo indique.

En el caso de que no haya disponibilidad para la fecha que desea, envíenos un e-mail con sus datos y nos pondremos en contacto con usted lo antes posible, por si se produjera alguna anulación.

Contacto

Dónde estamos
Restaurante La Fábrica

C/Briviesca, nº4 09004 Burgos.

reservas@fabricarestaurante.com

947 04 04 20

Trabaja con nosotros